Tuotteet

Jylhän pohjoisen luontomme ainutlaatuiset kasvuolosuhteet tekevät monista luonnonvaraisista kasveistamme todellisia ravinnepakkauksia. Terveellisyyden lisäksi ne ovat herkullisia ja monikäyttöisiä.

Luonnosta löytyvä ruoka on aina ollut osa suomalaisten ravintoa, mutta erityisesti tietämys erilaisista luonnonyrteistä ja -vihanneksista ja niiden käyttötavoista on jäänyt osittain unholaan sotien jälkeen. Olemme kaupunkilaistyttöjä, joille eri lähtökohdista luonto on tullut hyvin tärkeäksi osaksi elämää. Päätimme, että haluamme innostaa muitakin tutustumaan luontomme antimiin ja luonnon tarjoamiin harrastusmahdollisuuksiin. Suomalaiset luonnonkasvit tulisi mielestämme nostaa ansaitulle paikalleen vahvemmin osana suomalaista ruokakulttuuria – ilman hifistelyä tai hippeilyä. Esimerkiksi kun tutustuu nokkoseen tarkemmin, huomaa että se ei ole pinaattia kummallisempi, mutta se on monin verroin ravinteikkaampi ja sitä löytyy takapihalta.

Elintarvikevalikoimamme sisältää erilaisia kuivattuja yrtti- ja vihannesrouheita, yrttisuolaa, marjajauheita ja koivunmahlaa. Toivomme että tuotteidemme innostamana ihmiset huomaavat miten herkullisia makuja luonnostamme löytyy ja miten helppo niillä on esimerkiksi maustaa arkiruokaansa tai lisätä ravinteita smuutiin. Näiden oivallusten myötä toivomme, että ihmiset innostuvat myös keräilemään ja nauttimaan luonnosta, ja ennen kaikkea jakamaan oppimaansa tietoutta läheisilleen. Toimintamme tarkoitus on kasvattaa luonnonkasvien keruuta luonnosta ja niiden luonnonmukaista viljelyä. Saatavuuden lisääntyessä voisimme korvata ravinnostamme monet ulkomaiset kasvilajikkeet kotimaisilla ekologisilla vaihtoehdoilla.

Raaka-aineista

Helsinki Wildfoods -tuotteissa käytetään ainoastaan kotimaisia yrttejä, jotka ovat peräisin Yrttipajan (Nordic Herbs Oy) sopimuskeräilijöiltä ja -viljelijöiltä. Käyttämämme kasvit ovat saatavuuden mukaan villejä tai pellolla puhtaasti ja ekologisesti kasvatettuja. Kasvatetuissa kasveissa kemiallisia lannoitteita tai kasvintorjunta-aineita ei käytetä. Lannoitukseen käytetään korkeintaan karjanlantaa tai kasvikompostia ja tuholaistorjuntaan nokkosvettä tai muuta vastaavaa. Kaikki Yrttipajan viljelijät ovat käyneet Yrttipajan järjestämän yrttiviljelijä- ja keruukoulutuksen ja ovat sitoutuneet keräämään ja kasvattamaan yrttejä ammattimaisesti, luonnonehdoin ja ekologisesti. Kasvien kuivauksessa ja keruussa huomioidaan tarkasti kasvikohtaiset ominaislämpötilat, jotta yrtit säilyttävät mahdollisimman hyvin arominsa ja ravinto- sekä muut tehoaineensa. Yrttipaja on toiminut alalla yli 20 vuotta. Kotimaisuus ja luonnonmukaisuuden vaaliminen yrttien keruussa, viljelyssä ja käsittelyssä ovat aina olleet toiminnan lähtökohtia, mitkä ilolla jaamme yhteistyön merkeissä.

Marjaraaka-aine tulee meille suomalaisilta yrityksiltä ja käytämme vain suomalaisia marjoja. Koivusokerimme valmistetaan Suomessa ja koivunmahlamme on laskettu ja pullotettu Porvoossa.

Olemme siirtyneet biohajoaviin, uudelleen suljettaviin pusseihin. Suolamylly on uudelleen täytettävä.